Les céréales dans nos assiettes ? Une histoire ancienne ! | L'école des céréales

Les céréales dans nos assiettes ? Une histoire ancienne !

Des milliers d'années avant l'apparition de l'agriculture en 10 000 avant Jésus-Christ, des hommes vivant dans une grotte du sud de l’Italie avaient intégré des graines d’avoine transformées dans leur alimentation. Les travaux récents d’une paléontologue italienne démontrent que ces nomades des cavernes auraient réduit l’avoine en farine, plus facile à transporter, pour la consommer ensuite en bouillies voire cuite sous « une forme primitive de galettes » (lisez ici le détail de cette étonnante découverte). Et si vous n’arrivez pas à vous situer, reportez-vous à la fiche « Les céréales au travers des siècles » !