Depuis 2011, la Fête de la gastronomie, initiée par le ministère de l’Économie et des Finances, permet de mettre en valeur les produits de nos terroirs et les savoir-faire des professionnels de l’alimentation. Cette année, elle se déroule du vendredi 24 au dimanche 26 septembre et elle a pour thème : « les cuisines et recettes populaires ».
Alors que se profile la période des semis du maïs, L’École des céréales est partie à la rencontre d'Éric Bonnefoy, céréalier en Bourgogne Franche-Comté, qui cultive notamment du maïs sur ses terres situées entre Besançon et Dijon.
Aux enseignants qui peinent parfois à en trouver, voici à travers 4 vidéos, autant d'exemples de techniques ou d'usages technologiques qui viennent illustrer la modernisation de l'agriculture française et en particulier de la céréaliculture (programmes de géographie en troisième et en première).
L’exploitation céréalière, voilà un espace peu connu qui peut être prétexte à parler de biodiversité, à l’occasion de la journée qui lui est consacrée le 22 mai. Si ce terme peut paraître complexe au premier abord, il s’explique facilement aux enfants en évoquant le « bien vivre ensemble » d’un groupe d’êtres vivants, des végétaux et des animaux, dans un même lieu, en l’occurrence le champ de céréales.
Depuis 1993, l’ONU a institué le 22 mars « Journée mondiale de l’eau », à charge pour chaque État d’encourager toute action conduisant à défendre et sensibiliser les citoyens. En France, avec l’arrivée du Printemps, synonyme de la fonte des neiges et de renaissance dans les champs, cette célébration prend tout son sens. Pour travailler avec vos élèves, L'École des céréales met à votre disposition des kits pédagogiques.
En cette période de choix d'orientation pour les collégiens et lycéens (Admission Post Bac), l’École des céréales vous propose de découvrir des métiers de la filière céréalière méconnus. Du grain aux produits céréaliers (pain, pâtes, biscuits, gâteaux, bières…), les débouchés professionnels sont aussi nombreux que divers. Commençons par un zoom sur les métiers de la collecte et de la commercialisation des céréales qui sont exercés au sein de 169 coopératives et 400 négociants agricoles.
« C’est le printemps, les hirondelles sont dans les champs, c’est le printemps… » Pourquoi ne pas commencer à parler du printemps en chantant ou en apprenant des poésies : il en existe de si belles qui décrivent cette période de l’année où la nature se réveille après quelques mois de sommeil. À l’école, s’interroger sur le printemps et ce qu’il se passe dans les champs est un thème que l’on retrouve à chaque cycle. Dès la maternelle, on cherche à faire découvrir aux enfants le vivant en observant des manifestations de la vie (plantations, élevage). En cycle 2, les élèves sont amenés à réfléchir sur les caractéristiques du vivant : naissance, croissance et reproduction des espèces. En cycle 3, on expérimente encore davantage : découvrir le secret des graines revient à comprendre les conditions de développement d’un végétal. Bref, à chaque cycle, la thématique est propice à de nombreuses activités autour des céréales.
Dans son parcours scolaire et notamment en classes de troisième et de terminale, l’élève – mais aussi ses parents – est confronté, à la question cruciale de l’orientation ! Difficile souvent pour eux de répondre à l’oppressante question : « Sais-tu déjà ce que tu veux faire plus tard ? », faute d’exemples concrets ou de vision précise des métiers et de leur univers. Les dispositifs AFFELNET* en collège et APB** en lycée invitent cependant tous les acteurs à se mobiliser et à s’interroger en vue de les aider à trouver leur voie.
Du 27 février au 6 mars 2015, le Salon International de l’Agriculture dévoilera au grand public le patrimoine agricole français. Des animaux, bien sûr… mais aussi un hall entièrement dédié aux cultures françaises, réunies au sein d’une grande ferme : l’Odyssée Végétale.
Professeur de géographie en collège, j’ai rencontré Catherine Fabre en octobre dernier à l’occasion d’une enquête réalisée sur le travail des champs en automne, une période plutôt active, je l’avoue de manière assez insoupçonnée pour moi, avec l’intention d’utiliser son témoignage pour illustrer mes cours. Nos échanges ont pris très rapidement la tournure d’une discussion à bâton rompu dépassant largement le cadre de mon intention initiale… Alors que modestement elle s’excusait d’avoir ainsi confisqué la parole et que je lui répondais au contraire ma gratitude de nourrir mes questionnements de géographe dont mes élèves profiteraient bientôt, elle a prononcé cette phrase qui me donne aujourd’hui l’occasion de reprendre ce dialogue : "Parler de l’agriculture, c’est faire de la géographie !"
L'Ecole des céréales est allée à la rencontre de Katia Beauchêne, chercheur en agriculture, qui travaille sur les plantes de demain, celles qui s'adapteront le mieux aux changements climatiques.
